菠萝的营养成分与生物活性物质菠萝（Ananascomosus）含有丰富的维生素C、锰和膳食纤维，但其抗癌潜力的核心在于菠萝蛋白酶（Bromelain）和酚类化合物，菠萝蛋白酶一组蛋白水解酶，研究发现其可通过以下途径影响癌细胞：抑制核因子κ...
